A modest recipe

Geschikt voor: 1 à 2 personen, kosten: ongeveer €5, bereidingstijd: 15 minuten.

1 rode paprika
1 zak eikenbladsla (à 200 g, AH)
3 hamburgers
100 g zilvervliesrijst (Lassie)
1 el. pijnboompitten
boter
sladressing

Breng water aan de kook voor de rijst. Wanneer het water kookt, voeg de rijst toe en kook ze gedurende de op de verpakking aangegeven tijd. Smelt de boter in een koekenpan. Doe vervolgens de hamburgers in de pan en keer ze regelmatig om.

Doe ondertussen de eikenbladsla in een vergiet en spoel ze af met water. Ontdoe de paprika van steel en zaadlijsten. Snijdt de paprika in blokjes en doe deze bij de sla. Verhit de pijnboompitten in een schone en droge koekenpan (zonder olie of boter!). Schudt de pitten regelmatig om totdat ze bruin beginnen te worden. Laat de pitten ongeveer één minuut afkoelen en voeg daarna de helft bij de sla. Roer de sla door zodat de paprika en de pitten goed verdeeld zijn. Maak de sla af door toevoegen van sladressing naar smaak.

Wanneer de rijst klaar is, giet deze af en laat ze nog enkele minuten nagaren. Voeg de rijst hierna bij de hamburgers in de koekenpan, samen met de overgebleven helft van de pijnboompitten, zodat de boter van de hamburgers wordt opgenomen door de rijst. Serveer de sla, rijst en hamburgers samen op een groot bord of apart op twee middelgrote borden. Eet smakelijk!